29 August, 2014

Se gult på en helt almindelig fredag

 
Posted by Picasa
Gult er godt, og jeg fik lukket øjnene helt op, da jeg slog op på side 11 i det engelske vinblad, Glass of Bubbly.

Billedet er ret dækkende for, hvad der foregår på vinbaren le Petit i Torvehallerne, konstaterer vi.

Det er nemlig os, der sørger for at få fragtet de nødvendige forsyninger til København, og afgangene er hyppige henover året.

Champagnen bobler lystigt i glassene, og ikke mindst fredag efter fyraften er der umanerlig tæt besat rundt om disken. Hyggeligt.

Se bare her. Det kan kun blive en god weekend.

28 August, 2014

2014 nærmer sig sundt, surt og støt

 
Posted by Picasa
Godmorgen til jer alle.

Ferien er slut. Sidste heat før vinhøst i gang.

Foreløbig har vi selv spadseret vinmarkerne igennem, endnu ikke for at samle druer ind, vi kigger på bærrene, og ja, de er fine, og nøjes indtil videre med at skimme de andres målinger, der har været i gang i flere uger.

Druemålinger
Hvert år samler vinbønder overalt i Champagnes marker druer i deres parceller, vejer og presser disse og måler mostens indhold af sukker og syre. Det husker du måske fra andre år.

Få og spredte målinger i begyndelsen, hvor mange stadig er på ferie, og flere og flere, som vi nærmer os høsttiden.

Tættere på dagen - le Jour J - går vi også selv ud og sanker og måler og alt det der, men lige nu klarer vi os glimrende med de andres vurderinger. Der er et stykke vej endnu. Druernes modning er lige nu cirka halvt gennemført.

Den generelle statistik, som CIVC's tekniske afdeling står for - og det må være sådan noget som dem, landmænd diskuterer dyrkningsmetoder, nye afgrøder og hvad ved jeg med - er ikke mindst interessant for sin analyse. Nogen gange det, der står, og andre gange, det, der netop ikke er nævnt.

Sunde druer
Et andet interessant aspekt lige nu er druernes tilstand.

Flittige læsere her vil gennem årene have hørt om alle de kalamiteter, der kan ramme en vindrue. Det er ikke småting.

I år er nogle af klaserne da også brændemærket af solen, der er millerandage fra blomstringen (bittesmå druer blandt almindelige af størrelse i samme klase), og en smule hagl har nogle af markerne også lagt blade til. Men den generelle tilstand er foreløbig rigtig fin.

Da Alain spadserede igennem hele molevitten dagen efter vores hjemkomst fandt han et enkelt bær med gråskimmel.

Jeg skal hilse at sige, at det er foreløbigt til at leve med så få uger, før det sker.

Syre og start
Sommeren har juni og en god del af juli igennem været så varm og tør, at kun meget lidt svamp tilsyneladende har kunnet tage plads (det kræver blandt andet fugt). Defor har svampesporer trods augusts skiftende og efterhånden helt efterårsfugtige opførsel ikke rigtig fået fat endnu.

Vinstokkene bærer mange klaser. Nogle led under den høje varme først på sommeren, men rigeligt sidder tilbage. De er foreløbigt ret syrlige, så vi ser gerne varmen tilbage. Den er meldt retur, når skolen begynder igen i næste uge. Sådan er det jo, når sommerferien er slut, ikke?

Høstens start bliver besluttet den 3. september. Selv går vi og drømmer om den 15.

31 July, 2014

Sommerbobler

 
Posted by Picasa
Bloggen holder sommerferie.

Champagnen er pakket og kan snart komme på køl.

Jeg ville have skrevet en masse, men fik det aldrig gjort, og nu er tiden kort, og jeg kan kun tænke på at dyppe tæerne og derpå børnene eller også omvendt godt og grundigt i noget havvand.

Vinstokkene holder foreløbigt på med væksten og skal hver uge klippes både foroven og forneden. Butikken i Soulieres er dermed stadig åben ved frokosttid.

Vinhøst først i september. Sommerferien bliver ikke alt for lang.

29 July, 2014

Bliver 2014 en god årgang?

Vi har gæster gennem det meste af juli måned.

Familie, venner og vininteresserede danskere har lagt vejen om ad Soulieres for at se på sagerne, og det er vi rigtig glade for.

Alle stiller samme spørgsmål:

"Bliver det så en god årgang?"

Det er jo svært at svare på, druerne er end ikke begyndt at skifte farve. Selv om det vel ikke kan vare alt for længe.

Hvis vi skal høste i den første halvdel af september, og druernes sidste cyklus - den med modning og farve - plejer at tage fem ugers tid, er det vel snart på tide med lidt overfladeændring.

Men hvorom alting er: Efter flere måneders sol er problemet i hvert fald ikke lys- og varmemangel.

Vi har mange druer, og de ser fine ud.

Enkelte klaser har problemer. De er brændt af solen - ja, det findes, og den slags bær tørrer ind som rosiner - eller er dårligt bestøvet tilbage i blomstertiden, hvor det også var meget varmt. Men der er trods alt ikke flere, end at vi har rigeligt med resten.

Hvis ikke vi kan få god vin ud af den slags druer, er det nok bedre at finde på noget andet at lave.

Så meget kan vi da sige.

22 July, 2014

Høstholdet under konstruktion

 
Posted by Picasa
Vinhøst går ud på at plukke druer. Men det er også en tilstand.

Noget med mennesker og mad.

Nogen, der kender hinanden, og andre, der kender ingen.

Det hænder, at der er andet at samle op undervejs end de rådne druer, nogen uværgerligt vil få i nakken henimod afslutningen.

Vi er i gang med at samle årets hold. Det tegner en anelse mere internationalt end almindeligvis og med alskens erfaring og horisont.

Nogle stykker fra Normandiet, lidt flere fra Ardennerne. Nogle stykker fra Reims. Dem fra familien, der har mulighed for at være med, og sørme om ikke det ser ud til endnu en ung dansker i år. De, der samler, er Frankrig.

Tidspunktet ligger et sted ud i det blå, første halvdel af september forekommer ret rigtigt lige for tiden.

Sådan her ser der ud hos os: 2013, 2012, 2011, 2010 og 2009

Vores børn glæder sig hvert år. Det gør jeg egentlig også. Alain glæder sig hvert år, ikke mindst til det er slut ugen efter.

21 July, 2014

Uventede haglskader i Loisy

 
Posted by Picasa
Sommerhagl kan flænse vinens grønne blade til ynkelige småstykker på ganske kort tid. Som på dette billede fra en tidligere sæson.

Vi troede, at vi havde klaret frisag.

En stor storm har bevæget sig op igennem Frankrig for nylig, og vi har ikke mærket ret meget andet end noget regn, noget storm og en fugtig søndag i skoven.

Alain var derfor temmelig overrasket over at finde haglskader i Loisy-en-Brie overalt på den side, der har vendt front mod haglen.

Hvor slemt det er, ved vi ikke. Blot kan vi se haglskader fra et stormvejr, vi end ikke var opmærksomme på.

Ulempen ved ikke at bo klos op af sin vin. Sådan så status ud i et tidligere år.

Vi klapper som sædvanligt ikke i hænderne, før druerne ligger i passende kvalitet i deres kasser.

18 July, 2014

Kvotekilo er klar

 
Posted by Picasa
10.100 kilo druer per hektar + 400 kilo per hektar, der vil blive sat til side.

Det er, hvad vi vil lande i kasserne til vinhøsten senere i år.

Hvis året 2014's salg ender med at overstige 307 millioner flasker, vil yderligere 100 kilo druer per hektar, blive tryllet om til flasker den 1. februar 2015. Foreløbig vil de blive sat til side. Gemt på fad eller tank.

I 2013 solgte regionen knapt 305 millioner flasker.

Det er ikke nogen voldsomt stor kvote, synes vi, men den skal tilgodese mange forskellige tilstande dækkende alt fra jævnt godt til jævnt dårligt. I 2013 var kvoten tilsvarende men uden forbeholdet. Det engelske vinblad Decanter nævner kvotekiloene som en stigning, og det er det selvfølgelig også. For vores vedkommende kan vi fylde de 100 kg/ha ekstra på i alt 250 flasker.

Som sædvanlig indretter vi os efter forholdene, som det er.

16 July, 2014

Vinvækst i sommervarme

 
Posted by Picasa
Efter en uge med gråt og køligere vejr, er sommeren over os igen. 25 grader og mere i vente

Vinen vokser stadig.

Det betyder sommersysler som at klippe vinhækkenes top og sider. Det sidste foregår med den manuelle hækkesaks.

Siden vi har sået græs, er græsslåning kommet til, og det er en velvoksen opgave, også selvom motorklipperen ikke ligefrem er havetypen.

Vinhøsten er endnu for langt ude i horisonten til at være alt for præcis med en dato. Først i september er, hvad vi taler om lige nu, og det betyder jo i hvert fald, at ferien i august ikke kommer til at strække sig over ret mange uger.

13 July, 2014

Allons enfants

 
Posted by Picasa
Bastille-festen nærmer sig.

Aftenen, den 13. juli i vores franske landsby, Soulières i Champagne. Aftenens værter er det lokale, frivillige brandkorps, der skrumper år for år, men de er der da stadig med spidsstegt lam, gris og grillpølser. Masser af chips og sangria af den slemme slags. Med årene har der også sneget sig salater med pasta, ris og ligefrem grøntsager med op på buffeten.

Et af aftenens højdepunkter vil være brandchefens ugættelige opgave, tæl et utælleligt antal elastikker eller lignende, vi spiller altid med, men vinder aldrig. Det hører sig altsammen til.

Musikken spiller via en DJ med nørdbriller, der er kommet hele vejen fra Vertus med sine discs, og der er ikke længere så meget som en eneste pasodoble imellem, men i år er ungerne helt med. Kan Stromaes og Philip Katherines tekster par coeur.

Hvis det ellers ikke regner, slutter den pæne del af festen med flagermuselanterner og gåsegang til marken overfor, hvor brandmændene skyder kommunens fyrværkeri til himmels. Og så er det den 14. juli.

08 July, 2014

Tour giver os bedre veje

 
Posted by Picasa
Tour'en rammer atter Reims, og det er om to dage.

Det kan sportsfolket jo så glæde sig til.

Befolkningen i flere dele af Reims kan glæde sig resten af året, for de har omsider fået ordnet deres veje, der har været i mere eller mindre miserabel tilstand.

Avenue Jean-Jaures, Place Aristide Briand, Avenue de Laon og også Boulevarderne de la Paix, Pasteur og Victor Hugo er blandt de værdigt trængende modtagere.

Vi så jo Tour'en drøne forbi på landet for nogle år siden... det er da meget muligt, at vi vil give det en chance også i byen et år.

 
Posted by Picasa